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抹茶千层蛋糕

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抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕

by 小厨娘日记
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

千层蛋糕饼几乎无人不喜欢,蛋糕店, 甜品店卖的一吃就上瘾,价格还有点小贵,当然了,卖的千层蛋糕一般调料会比自己做多点,所以吃起来自然就比较香,但是我们自己在家做,奶油可以稍稍涂薄一点,但还是一吃起来就停不下来, 这减肥大计又该失败了, 关键是健康饮食观也倡导我们要低脂饮食,尤其是老人、小孩、以及三高人群,就是正常健康人群也要养成良好的饮食习惯,否则很多富贵病都是吃出来的。

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抹茶千层蛋糕营养建议

  • 含糖量 19.81
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

抹茶千层蛋糕的食材2人份

  • 细砂糖30克
  • 鸡蛋150克
  • 牛奶250克
  • 淡奶油25克
  • 黄油15克
  • 低筋面粉80克
  • 抹茶粉6克
  • 淡奶油250克
  • 细砂糖20克
  • 奥利奥饼干250克
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抹茶千层蛋糕的做法

1 抹茶千层蛋糕菜谱图解

所以,将这抹茶千层肉饼做了改良,奶油比较少(薄薄一层),别说奶油少吃起来不满足,就觉得一定不好吃哦,照着我的方法做,绝对好吃,真的!

2 抹茶千层蛋糕菜谱图解

面皮材料: 鸡蛋3个,细砂糖30g,牛奶250g,淡奶油25g,黄油15g,低筋面粉80g , 抹茶粉6g

3 抹茶千层蛋糕菜谱图解

馅材料: 淡奶油250克,细砂糖20g,奥利奥饼干1包

4 抹茶千层蛋糕菜谱图解

步骤: 1. 将鸡蛋+糖+牛奶+淡奶油搅拌至糖融化

5 抹茶千层蛋糕菜谱图解

2. 加入过筛的面粉,抹茶粉

6 抹茶千层蛋糕菜谱图解

3. 加入融化的黄油

7 抹茶千层蛋糕菜谱图解

4. 将面糊用筛子在过滤一遍,保证面糊的足够细滑,而且没有颗粒

8 抹茶千层蛋糕菜谱图解

5. 取一平底锅,开小火,取一勺子的面糊于锅底,快速摇匀,稍微起大泡,就可以将边缘四周撕起,然后迅速倒出锅,摊平。继续重复上述动作,直到面糊全部摊完

9 抹茶千层蛋糕菜谱图解

6. 摊熟的面皮可以叠在一起(是不会黏一起的)

10 抹茶千层蛋糕菜谱图解

7. 面皮放凉后的过程中就可以准备馅料了

11 抹茶千层蛋糕菜谱图解

馅料制作: 1. 淡奶油加糖打发至不会流动状态 2. 饼干取出中间奶油,然后用檊面杖敲成饼干末

12 抹茶千层蛋糕菜谱图解

3. 接下来就可以做最后一步了: 4. 在面皮涂上一层奶油

13 抹茶千层蛋糕菜谱图解

5. 撒上饼干末,重复动作。(也可以几层奶油撒上饼干末)

14 抹茶千层蛋糕菜谱图解

6. 做完用保鲜膜包裹,放置冰箱冷藏3小时后就可以享用了

成品图

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

小贴士:
将面糊放入冰箱冷藏后30分钟后摊熟,皮会更嫩更滑
切得时候可以在刀上沾点水哦,更容易切


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫